Monthly Archives: Abril 2021

Etiopía, nuevos destinos (Parte 2)

Respecto a su cultura ¿cómo son sus comidas?

La comida tradicional es la injera, que está hecha de un cereal llamado tef.  Es un ingrediente muy popular que se deja fermentar de un día para otro. Se pone en una plancha caliente y queda muy parecido a un panqueque pero muy grande. Eso es lo que acompaña a un jugo de carne, o lentejas, y siempre utilizan el ají, mucho picante. Por lo mismo los alimentos se vuelven de un color rojo, usan mucho este ingrediente. A mí me gusta mucho la preparación.

También usan mucho ajo, mucha cebolla, jengibre. Entonces quien tiene dinero prepara esta salsa con carne, y si no hay carne usan lentejas, y de estas hay unos 3 tipos distintos. También usan las habas secas, arvejas secas y con esto se hace una salsa que acompaña a la injera.

Preparan remolacha, zanahoria y algunos tipos de col verde, se fríe con cebolla y ajo y sirve como acompañante.

Para las fiestas usan mucho el pollo, es una comida especial. Y les gusta consumir carne cruda con salsas y la mezclan con un poco de condimentos. Eso yo no me atrevo a comer, pero ellos lo disfrutan mucho.

Debo decir que la injera es costosa, no es para todas las personas y popularmente no se come muy seguido. Lo que si las bananas se consumen, y hay varios tipos. Uno de estos bananeros no da fruto, y del tallo sacan una especie de harina y con eso preparan otro tipos de alimentos que son más baratos y lo mezclan con porotos.

Hay una bebida local que preparan con cereales, que es como una cerveza y es muy buena. Además utilizan miel de abejas para esta preparación.

 

Podría contarnos ¿cómo es la educación?

El gobierno no le presta mucha atención, hablando de todos los niveles iniciales y superior. Lamentablemente la educación son muy bajos. Aquí siempre comparamos el nivel de educación con Kenya y existe una gran diferencia. Las escuelas del gobierno no son bien atendidas y los profesores no están a la altura, y así continúa hasta la universidad.

Hay si universidades privadas, pero tampoco están bien implementadas. Por ejemplo, si están estudiando algo relacionado con la salud, no tienen hospitales cerca para realizar sus prácticas y luego les cuesta desenvolverse cuando egresan. Lo mismo pasa en otras disciplinas.

La infraestructura es muy deficiente. He visto tres niños sentarse en una misma silla, con los techos y mesas malas. Los profesores de esta forma están desmotivados, además de los bajos salarios no existe interés, tampoco de los alumnos de querer aprender y ser los mejores estudiantes.

Por eso todos quieren venir a las escuelas de los religiosos y religiosas, lamentablemente nuestro número es limitado, no alcanza para todos y se hace lo mejor que podemos.

 

Conociendo a nuestros Voluntarios

Cuéntanos sobre ti y lo que te caracteriza.

Andrea: Hola, soy enfermera, 34 años, chilena, me caracterizo por ser cercana con mis amigos, disfrutar del aire libre con un trekking y la bicicleta, así como el mar.

Javier: Hola! Soy ingeniero civil en minas, 38 años, español, me gusta el ciclismo, el esquí y deportes de motor como la fórmula 1. Me gusta disfrutar de la montaña, viajar, vivir nuevas experiencias.

¿Cuál es tu interés por realizar un voluntariado?

Andrea: Las ganas de integrarme a una nueva cultura, de la cual quiero aprender y empaparme de sus costumbres, así como también aportar con mi experiencia de vida personal y profesional.

Javier: aportar mi granito de arena al continente que más lo necesita compartiendo mis conocimientos y trabajando de forma desinteresada por unos meses.

¿Por qué optaste por un voluntariado en África?

Andrea/Javier: Optamos por el continente africano, por ser el que más necesita apoyo del resto del mundo. Nos llama la atención su cultura ancestral y modo de vida sencillo que mantienen ajenos a la globalización.

¿Qué te motivó de la fundación Africa Dream?

Andrea/Javier: Nos motivó la gran cercanía y compromiso que tiene Africa Dream tanto con los voluntarios chilenos como las comunidades con las que colabora en África.

¿Qué esperas lograr/aportar?

Andrea: me encantaría lograr compartir en una comunidad africana, comprender y ser parte de sus vivencias, lo que podrá ayudarme a proporcionar un aporte mas cercano y real como persona y enfermera.

Javier: Espero lograr que el trabajo a desarrollar permanezca incluso después de concluido el voluntariado y sirva para que los etíopes involucrados mejoren su calidad de vida.

¿Qué mensaje le darías a aquellos que la piensan pero no se atreven a ir?

Hay que darse el tiempo de pensar lo que uno realmente quiere y no dejarse llevar por el sistema occidental de vida, en que la mayor parte del tiempo la dedicas al trabajo y no a las motivaciones y deseos personales.

¿Qué podrías decirle a los socios y socias de Africa Dream?

Los socios de Africa Dream son el motor de su funcionamiento y es el sustento principal para que esta labor desinteresada permanezca en el tiempo. Cada aporte, se ve reflejado en los proyectos realizados por la fundación, lo que nos permite seguir creciendo y ayudando a las comunidades más necesitadas.

 LA MIRADA DE ÁFRICA

El continente africano es el tercero más grande en tamaño de la tierra, además es el hogar de cientos de diferentes grupos culturales y étnicos. Lo cual lo hace emotivamente interesante a pesar de ser un lugar muy golpeado por la pobreza, por la desnutrición infantil, donde cada año millones de niños mueren por esta razón cada año, donde aún existen enfermedades que en otros lugares del planeta ya están controladas, hay inestabilidad política, falta de acceso a la educación y enfermedades como el VIH que ha dejado a cientos de niños huérfanos.  

Luego de hacer mi voluntariado en África y reflexionar sobre que es lo que debemos aprender como cultura occidental, lo principal es el amor y alegría de vivir que tienen, la forma en que enfrentan cada problema, y ese sentido de comunidad… del que le pasa al otro, como ayudarse, compartir lo poco que tienen, del como está el otro. 

A pesar de lo sencillo que viven los africanos, al extremo de la pobreza la mayoría de ellos, te logran demostrar que lo que de verdad importa es la simpleza de la vida, aprender a mirar las cosas de otra forma sin importar lo que estás enfrentado.

Hay un dicho africano que dice: “Entre hermanos, si la prueba se gana o se pierde, da lo mismo (Ekonda)”. Así es el pueblo africano… La amistad y el sentido de comunidad es más importante que el éxito individual, y en occidente vivimos justamente al contrario, pensando y coexistiendo cada día de forma más individualista, por eso tenemos mucho que aprender de la cultura de África.

 

Karla Jiménez

Directora Fundación Africa Dream

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info@africadream.cl

Dirección
La Capitanía 80, Of. 108 - Las Condes, Santiago
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